◆有機天然酵母(ドライイーストタイプ) 業務用 500g◆天然酵母天然酵母・イースト 酵母・菌類 フード【RCP】02P03Dec16
商品説明「有機天然酵母(ドライイーストタイプ) 業務用 500g」は、酵母を有機穀物で造った糖分を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプの天然酵母です。
原料はすべて遺伝子組換フリー。
廃糖蜜や化学薬品等は一切使用せず、素朴な原料と方法によって作られた酵母です。
有機JAS認定食品。
ご注意●直射日光を避け、冷暗所保存してください。
開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ1ヶ月以内に使用してください。
冷凍保存は発酵力を弱めますのでお避けください。
●有機天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。
ぬるま湯等の水に溶いてお使いにならないでください。
直接溶かすと酵母の力が衰えてしまい発酵力が鈍ります。
●最適こね上げ(ミキシング)温度は年間を通じて28-30度です。
そのため製パンに使用する水温は、作業する場所、季節、時間によって異なりますので調節してください。
有機天然酵母は水温管理(こね上げ時間)だけ注意すれば、簡単にパン生地を発酵させられます。
●有機天然酵母使用量は強力粉の1-1.5パーセントが適当です。
ただし菓子パン生地や全粒粉・雑穀を混ぜた生地には、使用量の2倍を目安に御使用ください。
原産国ドイツ輸入元 陰陽洞販売元 風と光のファクトリー原産国 ドイツ内容量：500gJANコード： 4560342330075原材料有機穀物、酵母 広告文責:有限会社クレードボーテTEL 050-5838-0746※一部成分記載省略あり
